HACCP
O sistema de HACCP, permite identificar os perigos específicos e as respectivas medidas para o seu controlo, com a finalidade de garantir inconformidades com os alimentos. É um instrumento para avaliar os riscos e estabelecer sistemas de controlo com o objectivo de prevenir. O sistema de HACCP, funciona ao longo de toda a cadeia alimentar, desde o produtor primário até ao consumidor final.
A Luthisa dentro da sua ampla gama de serviços oferece auxílio na implementação deste tipo de sistema.
